Les billes de cuisson à blanc sont utilisées pour alourdir les fonds de tarte. Les billes en céramique peuvent être réutilisées à l'infini. Les billes de cuisson à blanc empêchent la pâte de remonter et les bords de glisser. Pour éviter que les billes ne collent à la pâte, utilisez du papier sulfurisé comme couche intermédiaire. Les boules de cuisson à blanc sont réutilisables à l'infini.
.
