Les perles de cuisson Patisse sont un outil pratique pour tous ceux qui aiment faire des gâteaux. Les perles sont utilisées pour la cuisson à blanc, c'est-à -dire pour cuire un fond de gâteau sans garniture. Elles sont posées sur une feuille ou un papier sulfurisé, puis placées dans le moule. La pâte est ensuite placée sur les perles et cuite. Les perles permettent au fond de tarte de conserver sa forme et de ne pas se soulever.
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