Pour obtenir le motif typique, formez des boules de pâte, aplatissez-les un peu et enfoncez le poinçon à petits pains dans le pâton. Après le temps de levage, faites cuire les petits pains comme d'habitude. Vous donnerez ainsi à vos petits pains faits maison l'aspect typique des petits pains de seigle, comme à la boulangerie.
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